生日蛋糕

面包基本制作

现在市面上各式各色，花样百出的面包，不但普偏风行且广受大家喜爱，无形中助长了消费者对面包品味水准的提升。

面包是以面粉、盐、水、酵母等作为基本原料将其均匀溶合搅拌成面团后，在经过适当的发酵过程及各种不同的制作整型等技巧，並运用烘培原理將整型后再发酵完成的生面团烘烤成（面包）。

为了增近面包的价值感，可在运用糖、鸡蛋、油脂、牛奶、改良剂等主要原料的特性及功能，基本原料充分混合为一体，以改善面包的品质，使原来粗造的面包表面皮光滑，增加香味。温度适中时较为松软好吃，低温的状况下会变硬，口感口味都会有点变化的。